MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE 2013

« Sans formation, un peu comme un compagnon, j’ai fait mon tour de France pour atteindre un bon niveau. Je suis devenu un passionné. En 2012, je m’inscris au concours annuel du comité français du café et je décroche la 2e place. Je récidive en 2013. Là, je suis titré meilleur torréfacteur de France. » Sébastien Lerat pour Le Parisien.

Café du monde

Nos cafés proviennent de tous les coins du monde : Asie, Afrique, Amérique Latine & Centrale !

Café Biologique

Nous avons une gamme de cafés biologiques dans notre démarche écoresponsable.

« Toujours passionné de café, j’ai décidé de reprendre une brûlerie à Bernay, dans l’Eure, en 2008 après un plan de licenciement du constructeur automobile chez qui je travaillais au Havre.

J’ai toujours eu à cœur de peaufiner mes techniques en travaillant la dégustation par le test d’une centaine de variétés de café, envoyé par mon importateur.

J’aime principalement travailler les cafés africains, notamment les petites plantations éthiopiennes ou du Kenya. Etant continuellement à la recherche de nouveaux arômes, je souhaite importer du café de Sao Tomé, une petite île africaine dont je suis amoureux. Ils ont un attachement fort à l’écologie, ils plantent leurs caféiers dans les forêts de manière respectueuse de l’environnement, sans aucun produit. »

Sébastien Lerat

Gérant torréfacteur, Brûlerie de Bernay

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